Tussen land en zee is Cœur de Nacre een onmisbare bestemming voor liefhebbers van Normandische producten en authentieke geneugten.
Een ideale bestemming om Normandische producten te ontdekken: Kiezen voor Cœur de Nacre voor uw vakantie betekent kiezen voor een bestemming waar de rijkdom van de Normandische streek toegankelijk, levendig en genereus is.
Hier maakt de Normandische levensstijl uw verblijf niet alleen aangenamer, maar vormt deze ook een echte gastronomische ervaring. Met het gezin of met z’n tweeën neemt u de tijd om te ontdekken, te proeven, ervaringen uit te wisselen… en vooral om te genieten.
Dankzij het compacte gebied, de sterke aanwezigheid van lokale producenten en een unieke combinatie van land en zee kunnen bezoekers veel ontdekken zonder lange afstanden af te leggen.
Hier wordt gastronomie dagelijks beleefd, op markten, boerderijen, havens en lokale winkels, altijd in een sfeer van gezelligheid en delen.
Waar kunt u Normandische producten proeven in Cœur de Nacre?
Dranken op basis van appels: een iconische knowhow…
Cider, symbool van gezelligheid
Het is onmogelijk om over Normandische producten te praten zonder te beginnen met cider. Deze drank is het symbool van de regio en wordt zowel bij de maaltijd als tijdens ontspannende momenten gedronken.
Normandische cider wordt gemaakt van zorgvuldig geselecteerde lokale appels en is verkrijgbaar in zoete, halfdroge of droge varianten, zodat er voor elk wat wils is.
Cider is bovenal een verhaal van passie en overdracht.
Lokale producenten zetten ambachtelijke methoden voort, waardoor een authentiek drankje wordt gegarandeerd dat een weerspiegeling is van het Normandische coulisselandschap en het klimaat.
Calvados en pommeau: de schatten van de distillatie
Foto’s: Les Vergers de Ducy
Een andere must: calvados. Deze sterke drank, afkomstig van de distillatie van cider, is het resultaat van langdurig geduldig en nauwkeurig werk.
Gerijpt in eikenhouten vaten, onthult hij complexe aroma’s die zowel liefhebbers als nieuwsgierigen weten te bekoren.
De pommeau biedt daarentegen een zachter alternatief. Deze mix van appelsap en calvados is perfect om op een luchtige manier kennis te maken met de smaken van Normandië.
Deze twee producten getuigen van de unieke knowhow van de producenten uit deze streek.
Kent u Calvérable?
Het is een subtiele mix van Calvados AOP Pays d’Auge en ambachtelijke ahornsiroop uit Quebec.écois.
Ontmoet de producenten en proef ter plaatse
Een van de grote troeven van de bestemming Cœur de Nacre is de mogelijkheid om rechtstreeks kennis te maken met de ambachtslieden die deze dranken bereiden.
Bezoeken aan boomgaarden en ciderproducenten geven inzicht in de verschillende stappen van het productieproces en bieden de mogelijkheid om een bijzonder moment te delen met gepassioneerde producenten.
Onze iconische adressen:
Les vergers de Ducy – Le Domaine de la Flaguerie
DUCY-SAINTE-MARGUERITE
Biologische productie van Calvados, Pommeau, cider, appelsap en azijn. Rondleiding in het Frans en Engels door de boomgaard, werkplaatsen en […]
Maison des Produits Régionaux
DOUVRES-LA-DELIVRANDE
Een echt uithangbord van de Normandische regio, een ruime keuze aan regionale specialiteiten en lokale producten (cider, Calvados, andouille, koekjes, […]
Calvérable
DOUVRES-LA-DELIVRANDE
Calvérable is een intergenerationeel project met als voornaamste ambitie u een ongeëvenaarde smaakervaring te bieden, op het kruispunt van het […]
Brouwerij – Ferme de la Pommeraye – Rondleiding en Winkel
BAZENVILLE
Producenten van Gezelligheid! Ontdek onze boerderijbieren, cider en boerderij-appelsappen! Van het zaaien van de gerst tot het halve biertje, en […]
Normandische kazen: een sterke en genereuze identiteit
De grote Normandische kazen die u niet mag missen
Fotocredits: Mathilde Boclet
Normandië is een kaasland, en Cœur de Nacre vormt daarop geen uitzondering.
Camembert, Livarot, Pont-l’Évêque en Neufchâtel maken integraal deel uit van het gastronomische erfgoed van de regio.
Deze kazen, die tot ver buiten de grenzen van Normandië bekend zijn, zijn het resultaat van een rijke bodem en een respectvolle veeteelt.
Door hun diversiteit aan texturen en smaken kunnen er heerlijke schotels worden samengesteld die zowel volwassenen als kinderen zullen bekoren.
Onze favoriete adressen:
La fromagerie d’Estelle
COURSEULLES-SUR-MER
Een 100% Normandische delicatessenzaak waar u met vriendelijkheid en passie wordt geadviseerd. Breed scala aan kazen gemaakt van rauwe koe-, […]
La Crémerie des Baratineurs
LUC-SUR-MER
Delicatessen, kazen, vleeswaren, meeneemschotels, kom en verwen jezelf.
Rechtstreeks van de producent: versheid en authenticiteit
Hier bij Cœur de Nacre is de nabijheid van de producenten een echt voordeel.
Lokale boerderijen openen hun deuren om hun dagelijkse leven te laten zien, hun vak uit te leggen en hun passie te delen.
Deze directe relatie garandeert ultraverse producten en een authentieke ervaring, ver weg van industriële circuits.
Voor gezinnen zijn deze bezoeken ook een gelegenheid om de jongsten bewust te maken van de herkomst van voedsel en respect voor het terroir.
De markten van Cœur de Nacre staan vol met kraampjes die gespecialiseerd zijn in Normandische lekkernijen.
Bakkerijen, banketbakkerijen en lokale producenten bieden een breed scala aan zoete specialiteiten die u tijdens uw wandelingen kunt ontdekken.
Waar lokaal kopen?
Markten, boerenwinkels en delicatessenwinkels bieden een ruime keuze aan Normandische kazen.
De lokale handelaars geven bezoekers graag advies over combinaties, proeverijen en specialiteiten die je niet mag missen.
Onze favoriete adressen:
Ferme Fouques – Rabarber
SAINTE-CROIX-SUR-MER
Rabarber producent. Verwerking van rabarber op de boerderij. Verkoop op de boerderij van: jam, sprankelende sappen (zonder alcohol), infusies, snoepgoed […]
La petite Arcadie
BERNIERES-SUR-MER
Sabrina heet u welkom in "La Petite Arcadie," de 100% lokale delicatessenwinkel. Zin in een aperitiefplank of een picknickmand om […]
Bagote
SAINT-AUBIN-SUR-MER
Een winkel vol koopjes voor groot en klein: decoratie, delicatessen, cosmetica en welzijn, creatieve hobby's, spelletjes en accessoires voor kinderen […]
Normandische desserts en zoetigheden: zoete lekkernijen in de schijnwerpers
De typische zoetigheden van Normandië
Foto’s: Emmanuel Blive
De Normandische gastronomie zou niet compleet zijn zonder haar desserts en zoetigheden.
Caramels d’Isigny, zandkoekjes uit Asnelles, ambachtelijke koekjes of lokale jam behoren tot de eenvoudige geneugten die vakantieherinneringen kenmerken.
Onder de meest karakteristieke Normandische desserts neemt de teurgoule een bijzondere plaats in.
Deze lang gekookte rijstpap, subtiel op smaak gebracht met kaneel, belichaamt de vrijgevigheid en gezelligheid van de Normandische keuken.
Het wordt lauwwarm of koud geserveerd en is bij alle generaties populair.
Deze zoete producten, vaak bereid volgens traditionele recepten, zijn perfect voor een lekkere pauze of om mee naar huis te nemen als smakelijk souvenir.
En waarom niet eens een bezoekje brengen aan onze winkels in het toeristenbureau?
Biscuiterie Les Sablés d’Asnelles – Bezoek onze productiewerkplaats
ASNELLES
Een eeuwenoude, traditionele koekjesfabriek, opgericht in 1904. Verkoop van onze koekjes, huisgemaakt gebak en streekproducten, theesalon met terras op het […]
Maison des Produits Régionaux
DOUVRES-LA-DELIVRANDE
Een echt uithangbord van de Normandische regio, een ruime keuze aan regionale specialiteiten en lokale producten (cider, Calvados, andouille, koekjes, […]
Normandische specialiteiten en unieke mix van land en zee
De oester van de Côte de Nacre: een uitzonderlijk product
Onder de bekendste producten van het gebied neemt de oester van Courseulles-sur-Mer een centrale plaats in.
Gekweekt in de rijke wateren van het Kanaal, onderscheidt deze vis zich door zijn versheid en zilte smaak.
Puur of met een scheutje citroensap is deze vis de perfecte belichaming van de band tussen de zee en de lokale gastronomie.
Aux Régals de l’île Benoist
COURSEULLES-SUR-MER
Oesterproducent sinds 1955, kleinhandel, schalen met zeevruchten, gerookte zalm, gevulde schaaldieren, proeverij ter plaatse tijdens openingsuren. Schaal- en schelpdieren, verse […]
Restaurant de l’île Benoist
COURSEULLES-SUR-MER
Dit restaurant nodigt je uit tot ontspannen en culinair genieten in een uniek kader, rond heerlijke gerechten die hoogwaardige producten, […]
Traditionele markten, het kloppende hart van de lokale gastronomie
De markten van Cœur de Nacre zijn echte ontmoetingsplaatsen.
Men komt er om te kopen, maar ook om te ruilen, te discussiëren en nieuwigheden te ontdekken.
De producenten delen graag hun tips en anekdotes, waardoor er een gezellige en authentieke sfeer ontstaat.
Vertrek niet zonder eerst:
- Geniet van echte crème fraîche,
- Een schaal met zeevruchten delen met vrienden of familie,
- Prik de andouille de Vire rond de tafel tijdens het aperitief,
- Geniet van een potje tripes à la mode de Caen, een echte specialiteit die alom bekend en bekroond is.
- Probeer de beroemde bloedworst van Mortagne,
- Of laat je bij het dessert verwennen met deze karamel uit Isigny die over het bord loopt.
Cœur de Nacre profileert zich als een topbestemming om de Normandische gastronomie in al haar facetten te ontdekken.
Dankzij de versheid van de korte keten, de uitmuntende visproducten en de rijkdom en gezelligheid van de markten biedt de regio een complete culinaire ervaring.
Of u nu met het gezin of met z’n tweeën komt, een vakantie in Cœur de Nacre nodigt u uit om op een andere manier van Normandië te genieten: met nieuwsgierigheid, lekker eten en authenticiteit.
Te raadplegen in de rubriek:
- Les sablés d’Asnelles
Het beroemde zandkoekje wordt sinds 1904 volgens hetzelfde recept gemaakt: goede Normandische BOB-boter uit Isigny, scharreleieren, meel en suiker. Maar… Read more: Les sablés d’Asnelles - De oester van Courseulles-sur-Mer
Het is de ster van de zeevruchtenschotels… oester van Courseulles-sur-Mer zijn te vinden op de menukaart van veel restaurants, in… Read more: De oester van Courseulles-sur-Mer - La Gui-Gui
Een Normandisch snoepje met de goede smaak van de kindertijd De lekkernijen van Luc-sur-Mer De Gui-Gui, een delicatesse uit Luc-sur-Mer.… Read more: La Gui-Gui - Le Courseullais – de 100% pleziertaart van Maison Cleret
De Courseullais, deze gastronomische taart die op wentelteefjes lijkt, is DE specialiteit geworden van Sylvie en haar man, die het… Read more: Le Courseullais – de 100% pleziertaart van Maison Cleret
